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景卓餐饮:开餐饮投资店经营小技巧,餐饮人十年心得

作者 : 原创 时间 :2019-11-07 17:26:58
餐饮创业的根本是什么?产品、是餐饮店的根本,但是不代表有了好的产品就会有好的店,以前有句话这样说的“酒香不怕巷子深”有很多餐饮创业的人都在产品上下了很多的功夫,可是依旧没有好的营业额,为什么呢?下面就让景卓餐饮来跟大家说说吧。

餐饮创业的根本是什么?产品、是餐饮店的根本,但是不代表有了好的产品就会有好的店,以前有句话这样说的酒香不怕巷子深有很多餐饮创业的人都在产品上下了很多的功夫,可是依旧没有好的营业额,为什么呢?下面就让景卓餐饮来跟大家说说吧。

 

餐饮创业要做什么?首先是口碑、做一个好的口碑,网上的口碑,老板得请一个会网上营销的人,做新闻提高,曝光量。一个推广的人,一个产品好的大厨,服务员,店长,还得做外卖,装修店铺选址。

 

如果创业者知道,这些都是他做,从广告到经营、到店铺的装修设计,选址,还有相应的活动策划,运营。

 

餐厅投资店的服务家常不要规范。对于小店,服务员很家常地主动招呼对招徕客人非常有效。

 

比如有的客人走进餐厅,正在考虑是否在这里就餐,这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎光临,同时引客入座、主动推荐特色主打菜品,一般情况下,客人即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。

 

小店服务也应该家常化,无需要求上菜姿势统一、讲话一个语调,只要服务员对菜品了如指掌,看客人的需要亲切介绍即可,如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴典故、店内所能提供的服务项目等等,在客人需要时能够作出满意的答复。

 

餐厅投资店的不强调什么都有只卖一个特色。有句话说样样通,样样松。

在介绍菜品时,不要强调什么都有,因为什么都有就等于什么都没有、什么都没特色,许多小店之所以经营不好,就是菜式太多、顾客无从选择。菜单越长,厨房工作量相对就越大,做菜越麻烦,时间花得越多。

景卓餐饮.jpg

菜单花样多,耗损会多,库存也会增多,在进货时,也颇伤脑筋。所以,菜单制定要遵循有标准、特别、简单的原则,以简单的菜单,做出有特点的菜肴,让顾客记住一两个品种即可。同时菜式越简单,才能精选材料,使单价下降、减少损失,制作迅速,加快座位周转率,并使客人容易记住餐厅特色。

 

餐厅投资店的不做广告只重口碑。

 

餐饮业有这么一句话:金杯、银杯不如口碑

 

餐饮行业人情味很浓,顾客在某个店吃到什么特色菜品、感受到不同的服务,就会成为它的义务宣传员。在各种信息传播中顾客对周围人群如家庭成员、朋友、同事提供信息的重视程度要远远高于广告和推销人员提供的信息,他们特别容易认可周围人群提供的信息,并继续把信息传播给别人,让信息加上人们的主观评价不断传播下去。

 

景卓餐饮管理有限公司是中国餐饮管理的知名企业,是一家集研发、生产、产品包装、招商合作、运营指导为一体的连锁餐饮综合机构。创办至今已扶持近千位合作商成功开店,现今旗下有:汀布拉茶  西美喜  悦恋冰淇淋  川火演义  马吉客  柠檬季  馋嘴鸡排  麻辣叹  馋嘴巴10个餐饮品牌。

 

秉承着带领大众赚钱的理念在2018年响应号召开始大力推行自主创业,以其独到的经营方式,高质的产品以及高回报已经吸引众多人前来咨询,目前在国内已经有无数的梦想人加入景卓大家庭。

 

多年来,公司以特色产品为基础,以新颖创意为核心,以专业团队为保障,为创业者铺好财富之路;同时,公司十分注重人文关怀,力求让合作者在景卓这个大家庭里,不仅找到财富秘籍,还能找到创业乐趣。

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